Plan de maîtrise sanitaire

La commercialisation de denrées animales ou de produits contenant des denrées animales peut être soumise à l'obtention d'un agrément sanitaire (arrêté ministériel du 8 juin 2006) dont une des composantes essentielles est le Plan de Maitrise Sanitaire.

Cette obligation concerne les activités nouvellement créées, certaines activités nouvellement soumises à agrément mais également les professionnels possédant déjà un agrément et devant se mettre en conformité avec les nouvelles exigences définies.

AGROTEC vous accompagne dans la formalisation, le développement et le suivi :

- Des bonnes pratiques d’hygiène

- De la démarche HACCP (mesures préventives prises pour garantir ses productions des dangers biologiques, chimiques et physiques)

- De la gestion des produits non conformes (procédure de retrait/rappel)

- De la mise en place d’un système de traçabilité obligatoire depuis 2005

Tous ces éléments constituent le PMS.

 

Contact

Pour tout renseignement :

Marylin GUILLAUMIN

Sylvie PONCET

Tél. : 05 53 77 20 21